L’herbier vivant Fiche n° 066
Pissenlit
Taraxacum officinale
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante vivace très commune de la famille des Astéracées. Il pousse dans les prairies, les jardins, les bords de chemins et les sols riches. Il se reconnaît à sa rosette de feuilles dentées, à ses fleurs jaunes lumineuses et à ses fruits plumeux formant les fameux “pompons” dispersés par le vent. En herboristerie, on utilise principalement les feuilles et la racine. Les feuilles sont plutôt associées à l’élimination urinaire, tandis que la racine est davantage liée à la digestion, à l’appétit et au soutien des fonctions biliaires. Sa saveur est nettement amère, végétale et légèrement terreuse. Le pissenlit est traditionnellement apprécié comme plante de drainage doux et de soutien digestif. Il accompagne les périodes de digestion lente, de lourdeurs après les repas ou de surcharge alimentaire, tout en soutenant les fonctions naturelles d’élimination de l’organisme.
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Ce qu'elle accompagne
Bienfaits
- Contribue au confort digestif
- Stimule l’appétit
- Contribue au bon fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire
- Aide à retrouver une digestion légère
- Aide à réduire les lourdeurs après les repas
- Favorise l’élimination urinaire
- Contribue au confort intestinal
- Jeunes feuilles délicieuses en salade au printemps
Au quotidien
Usages simples
- Infusion de feuilles : pour favoriser l’élimination urinaire
- Décoction de racine : pour soutenir la digestion et l’appétit
- Racine en décoction : pour les lourdeurs digestives
- Feuilles en infusion : pour accompagner le drainage doux
- Jus frais : utilisé traditionnellement pour l’élimination
- Teinture ou extrait : utilisé en préparation concentrée
- Usage alimentaire : jeunes feuilles en salade au printemps
- Racine torréfiée : utilisée comme boisson amère de type succédané de café
Passer en pratique
Préparations
Le carnet de préparations
Infusion de feuilles de pissenlit
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de feuilles de pissenlit,
- 250 ml d’eau
Préparation
- 1Faites chauffer l’eau.
- 2Ajoutez les feuilles de pissenlit.
- 3Laissez infuser 10 minutes à couvert.
- 4Filtrez et dégustez
Le carnet de préparations
Décoction de racine de pissenlit
Ingrédients
- 1 cuillère à café de racine de pissenlit coupée,
- 250 ml d’eau
Préparation
- 1Mettez la racine dans l’eau froide.
- 2Portez à ébullition.
- 3Laissez frémir 10 minutes.
- 4Coupez le feu.
- 5Laissez infuser encore 10 minutes.
- 6Filtrez et dégustez
À garder en tête
Prudence
- Précaution — Éviter en cas d’allergie aux Astéracées, d’obstruction des voies biliaires ou d’occlusion intestinale. Prudence en cas de calculs biliaires, maladie de la vésicule biliaire, ulcère gastrique ou traitement diurétique.
Consulter un professionnel si
- En cas de traitement médical, de grossesse, d'allaitement ou de symptômes persistants, demandez conseil à un professionnel de santé.
Le journal de l’herboriste
Pissenlit dans le Journal
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