L’herbier vivant Fiche n° 050
Menthe Verte
Mentha spicata
La menthe verte (Mentha spicata) est une plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées. Elle se reconnaît à ses feuilles vertes, dentées et très parfumées, ainsi qu’à son odeur fraîche et douce, moins piquante que celle de la menthe poivrée. Traditionnellement, elle est surtout utilisée pour soutenir la digestion, rafraîchir l’haleine et accompagner les petits inconforts digestifs comme les ballonnements, les flatulences ou les nausées légères. Elle est aussi très appréciée en cuisine et en infusion pour son goût mentholé, doux et aromatique. En herboristerie, on utilise principalement les feuilles. La menthe verte est une plante simple, agréable et polyvalente, adaptée aux préparations digestives, aux boissons fraîches, aux infusions du quotidien et aux mélanges aromatiques.
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Ce qu'elle accompagne
Bienfaits
- Contribue au confort digestif
- Aide à limiter les ballonnements
- Contribue au confort intestinal
- Contribue au confort respiratoire
- Aide à apaiser la gorge
- Rafraîchit l’haleine
- Incontournable du thé à la menthe et du taboulé
Au quotidien
Usages simples
- Infusion : pour soutenir la digestion après les repas
- Infusion : pour réduire les ballonnements et flatulences
- Infusion : pour rafraîchir l’haleine
- Infusion : pour apaiser les nausées légères
- Bain de bouche : pour l’hygiène buccale
- Gargarisme : pour apaiser la gorge
- Sirop : pour une boisson fraîche et aromatique
- Cataplasme de feuilles fraîches : usage local traditionnel
- Usage culinaire : pour parfumer les plats, boissons, sauces et infusions
Passer en pratique
Préparations
Le carnet de préparations
Infusion de menthe verte
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe verte,
- 250 ml d’eau
Préparation
- 1Faites chauffer l’eau.
- 2Ajoutez les feuilles de menthe verte.
- 3Laissez infuser 8 à 10 minutes à couvert.
- 4Filtrez et dégustez
Le carnet de préparations
Infusion digestive menthe verte et fenouil
Ingrédients
- 1 cuillère à café de menthe verte,
- 1 cuillère à café de fenouil,
- 250 ml d’eau
Préparation
- 1Faites chauffer l’eau.
- 2Ajoutez les plantes.
- 3Laissez infuser 10 minutes à couvert.
- 4Filtrez et dégustez
À garder en tête
Prudence
- Huile essentielle — Prudence avec l’huile essentielle de menthe verte : éviter pendant la grossesse, l’allaitement, chez les jeunes enfants et sur peau sensible ou irritée.
Consulter un professionnel si
- En cas de traitement médical, de grossesse, d'allaitement ou de symptômes persistants, demandez conseil à un professionnel de santé.
Le journal de l’herboriste
Menthe Verte dans le Journal
- Les meilleures tisanes pour le bien-être quotidien
Ce guide pratique présente six plantes courantes de l'herboristerie : le thym, la mélisse, la menthe poivrée, le tilleul, le romarin et la matricaire. Vous y découvrirez les méthodes de préparation pour réussir vos infusions au fil de la journée, du dosage aux conseils de conservation.