Coriandre

La coriandre (Coriandrum sativum), aussi appelée persil arabe ou persil chinois, est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Elle peut atteindre environ 60 cm de haut et se reconnaît à ses tiges fines et striées, ses feuilles très découpées rappelant le persil plat, ses petites fleurs blanches en ombelles et ses fruits ronds de la taille d’un grain de poivre. Connue depuis l’Antiquité, elle est citée dans la Bible et dans le papyrus d’Ebers. Les Grecs et les Romains l’utilisaient déjà, puis Charlemagne imposa sa culture dans les monastères. En herboristerie, on utilise surtout les fruits récoltés à maturité. La coriandre est traditionnellement appréciée pour soutenir la digestion, limiter les ballonnements, calmer les spasmes digestifs et accompagner certains troubles intestinaux. Elle est souvent associée aux autres semences chaudes dans les mélanges digestifs.

Ce qu'elle accompagne

Bienfaits

• Soutient la digestion
• Favorise les sécrétions digestives
• Aide à réduire les ballonnements
• Apaise les spasmes digestifs
• Soutient le confort intestinal
• Aide en cas de diarrhée avec spasmes
• Soutient le confort biliaire
• Aide à lutter contre les microbes
• Aide à lutter contre les champignons
• Favorise l’élimination des parasites
• Apaise la toux
• Aide à assainir les petites plaies en usage externe

Au quotidien

Usages simples

• Infusion de fruits : pour la digestion et les ballonnements
• Infusion de fruits : pour les spasmes digestifs
• Teinture ou alcoolature : utilisée en préparation concentrée
• Huile essentielle : usage spécifique avec prudence
• Cataplasme de feuilles : pour les inflammations et petites plaies
• Huile essentielle diluée : en massage abdominal
• Mélange de semences chaudes : pour le confort digestif

Passer en pratique

Préparations

Infusion de coriandre

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de fruits de coriandre,
• 1 litre d’eau

Préparation

1. 1Concassez légèrement les fruits.
2. 2Faites chauffer l’eau.
3. 3Ajoutez la coriandre.
4. 4Laissez infuser 10 minutes.
5. 5Filtrez et dégustez.

Boire dans la journée pour soutenir la digestion, réduire les ballonnements et apaiser les spasmes digestifs.

Cataplasme de feuilles de coriandre

Ingrédients

• Feuilles fraîches de coriandre

Préparation

1. 1Lavez les feuilles.
2. 2Écrasez-les légèrement pour obtenir une préparation végétale souple.
3. 3Placez dans une compresse ou un linge propre.

Appliquer localement sur les petites inflammations ou plaies.

À garder en tête

Prudence

• Huile essentielle — Prudence avec l’huile essentielle de coriandre, qui peut présenter une certaine toxicité à forte dose.

Consulter un professionnel si

• En cas de traitement médical, de grossesse, d'allaitement ou de symptômes persistants, demandez conseil à un professionnel de santé.