L’herbier vivant / Fiche n° 029

Serpolet

Thymus serpyllum

Le serpolet (Thymus serpyllum), aussi appelé thym sauvage, est un petit sous-arbrisseau vivace très répandu en Europe. Il forme des touffes basses avec des tiges rampantes, de petites feuilles aromatiques et des fleurs roses, blanches ou pourpres regroupées en petits glomérules. Il pousse facilement jusqu’en altitude et reste une plante très commune des milieux secs et ensoleillés. Connu depuis l’Antiquité, le serpolet était utilisé à la fois comme condiment et comme plante médicinale. On lui attribuait traditionnellement des usages digestifs, respiratoires et antispasmodiques. Au Moyen Âge, il était notamment employé contre les maux de tête et la coqueluche. En herboristerie, on utilise surtout les sommités fleuries. Le serpolet est particulièrement apprécié pour soutenir la digestion, calmer les spasmes, apaiser la toux et faciliter l’expectoration. Sa composition proche de celle du thym en fait une plante aromatique importante dans les usages populaires.