L’herbier vivant / Fiche n° 010

Églantier

Rosa canina

L’églantier (Rosa canina), aussi appelé rosier des chiens ou rose sauvage, est un arbrisseau buissonnant parfois grimpant, pouvant atteindre jusqu’à 5 mètres de haut. Considéré comme l’ancêtre de nombreux rosiers, il porte des rameaux munis d’aiguillons recourbés, des feuilles composées et de fleurs simples rose pâle ou blanches. Son faux-fruit, le cynorrhodon, passe du vert au rouge et persiste souvent tout l’hiver. Originaire d’Asie Mineure, d’Asie centrale et d’Afrique du Nord, l’églantier est utilisé depuis la fin du Moyen Âge. Son cynorrhodon était traditionnellement employé pour ses effets astringents, diurétiques et antiscorbutiques. En herboristerie, on utilise surtout le pseudo-fruit, apprécié pour son odeur fruitée et sa saveur douce, acidulée et agréable. Il est naturellement riche en vitamine C, pectines, tanins, flavonoïdes et caroténoïdes.