Citronnier

Le citronnier est un arbuste originaire d’Extrême-Orient, aujourd’hui largement cultivé dans les régions méditerranéennes. Il peut atteindre 5 à 10 mètres de haut et se reconnaît à ses rameaux rougeâtres, ses grandes feuilles ovales, épaisses et luisantes, ainsi qu’à ses fleurs blanches très odorantes, teintées de pourpre à l’extérieur. Son fruit, le citron, possède une écorce jaune riche en essence aromatique et une pulpe acide répartie en plusieurs loges. Connu depuis des millénaires en Chine et en Inde, le citronnier a longtemps été considéré comme une plante précieuse. Le cédratier était déjà réputé dans l’Antiquité comme un remède remarquable, et le citron a ensuite été utilisé notamment en période d’épidémie. Dans les usages traditionnels, ce sont surtout le péricarpe du fruit, c’est-à-dire le zeste ou l’écorce, ainsi que le jus, qui sont employés. Le zeste se distingue par son odeur caractéristique et sa saveur à la fois acidulée, épicée, amère et aromatique.

Ce qu'elle accompagne

Bienfaits

• Aide à lutter contre les infections
• Soutient le système immunitaire
• Stimule les défenses naturelles

Au quotidien

Usages simples

• Jus de citron
• Zeste de citron

Passer en pratique

Préparations

Jus de citron en cas de rhume

Ingrédients

• 1 oeuf
• 1 jus de citron

Préparation

1. 1Dans une tasse contenant un blanc d'œuf presser un jus de citron
2. 2Battez le tout pendant une dizaine de minutes

Prenez une cuillère du mélange toute les demi-heure

À garder en tête

Prudence

• Consommation — Une consommation excessive du jus de citron peu abîmer l'email des dents.
• Photosensibilisation — L'essence de citronnier est photosensible.

Consulter un professionnel si

• En cas de traitement médical, de grossesse, d’allaitement ou de symptômes persistants, demandez conseil à un professionnel de santé.